038 866 3491 / 0986 356 663

bacsynoitieng@gmail.com

  Y học thưởng thức
Kiểm soát việc ăn uống trong những ngày tết đón năm mới thật khoẻ mạnh

Tết là dịp để mọi người quây quần quanh mâm cơm, thưởng thức những món ăn truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, mỗi người nên có ý thức tự bảo vệ sức khỏe của mình để tránh mắc những sai lầm trong ăn uống đáng tiếc.

Tết là dịp mà mọi người được nghỉ ngơi và có cơ hội đoàn viên gia đình, gặp gỡ bạn bè. Tuy nhiên, việc ăn uống thoải mái, mất kiểm soát lại là nguyên nhân gây hại cho sức khoẻ; do đó, nên hạn chế mắc những sai lầm trong ăn uống không nên có

Thực Phẩm  Nên Ăn Trong Những Ngày Tết

Dưa hấu

Đây là một loại thực phẩm nên ăn nhiều vì nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Vào những ngày lễ, Tết khi mà cơ thể chúng ta phải uống nhiều rượu bia thì dưa hấu là 1 thực phẩm "chữa cháy" hiệu quả.

Chanh

Cũng như dưa hấu, chanh vốn là một loại quả có nhiều công dụng theo từng bộ phận như bỏ, ruột thậm chí là hột chanh cũng được sử dụng để chữa bệnh. Chanh giúp cơ thể nhuận tràng, dễ tiêu hóa lượng thức ăn đã hấp thụ vào cơ thể. Đồng thời, chanh cũng giúp bạn giải khát, giải rượu trong dịp Tết, khử mùi tanh, hôi ở miệng.

Các loại rau, củ

Chắc hẳn ai cũng rõ những ngày Tết chúng ta thường hay hội họp ăn uống. Lượng thức ăn được đưa vào cơ thể quá nhiều và khó kiểm soát dẫn tới cơ thể luôn trong tình trạng đầy bụng, khó chịu. Lúc này, rau củ là vị cứu cánh hiệu quả nhất. Rau củ giúp đánh lừa cơ thể bằng một lượng thức ăn vừa no dạ dày nhưng chứa nhiều vitamin và khoáng chất để giúp cho cơ thể bạn trong tình trạng cân bằng.


 

Trứng

Ngày tết có nhiều món ngon, nhưng bạn đừng quên món này, nó sẽ giúp bạn giảm cân đáng kể, ngăn ngừa mỡ thừa nữa do chứa nhiều protein, giúp no lâu. Tuy nhiên bạn không nên ăn nhiều trứng.

Nấm

Nấm là thực phẩm có chứa ít calo nhưng lại giàu germanium, vitamin B có tác dụng tích cực trong quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ miễn dịch, giảm khả năng tích trữ chất béo. Vì vậy nấm trở thành thực phẩm giảm cân hiệu quả.

Cà chua

Trong những ngày tết, bạn nên ăn kèm cà chua trong các món ăn để giúp giảm mỡ thừa, và ngăn ngừa tăng cân.Bởi cà chua có nhiều vitamin C, các vitamin, khoáng chất giúp thải độc tố trong cơ thể, và thải mỡ thừa ra ngoài đặc biệt là vùng bụng.

Trà xanh

Các chuyên gia khuyên rằng mỗi ngày nên uống trà xanh sẽ có tác dụng giảm cân hiệu quả. Bởi trà xanh chứa chất caffeine giúp nâng cao lượng tiết ra của dịch dạ dày, giúp tiêu hóa nhanh, tăng cường năng lực phân giải mỡ thừa và giúp da bạn hồng hào hơn.


 

Cá mòi

Món cá này có lượng protein cao rất tốt cho việc duy trì lượng đường huyết ở mức lý tưởng, làm giảm cảm giác thèm ăn. Đậu nành Ngoài chứa tinh bột, đậu nành còn chứa những hormone làm cho bạn cảm thấy no lâu. Bên cạnh đó, đậu nành có chứa chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol và giúp cải thiện sức đề kháng insulin.

Nước ép trái cây

Bạn nên uống nước chanh/cam để thanh lọc cơ thể, giúp tiêu hao mỡ thừa hiệu quả. Chanh được cho là loại thức uống giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả. Với một ly nước chanh vào sáng sớm sau khi ngủ dậy 30 phút sẽ giảm đáng kể lượng mỡ.

Ngũ cốc

Các loại đậu và ngũ cốc là người bạn lý tưởng cho vòng eo của bạn được hoàn hảo. Các chất trong đậu, ngô, các loại hạt ngũ cốc sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường, làm bạn no lâu mà lại không lo béo vì hàm lượng calori thấp.

Bí đao

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bí đao chứa tới 95% hàm lượng nước. Loại quả này lại chứa rất ít năng lượng, chỉ 15 kgcalo/100 gram và không có chất béo. Bí đao rất tốt cho chị em muốn "giữ eo" hay giảm cân bởi vì chỉ cần 227g bí đao nấu chín có thể cung cấp 214% lượng vitamin A và 1/3 lượng vitamin C bạn cần trong mỗi ngày. Bí còn chứa rất ít calo - chỉ chứa 80 calories mỗi cốc trong khi đó một lượng khoai lang tương đương lại là 180 calo nên dù ăn nhiều bạn cũng không phải lo đến việc tăng cân.

Thực Phẩm Không Nên Ăn Ngày Tết

Tiết canh

• Tiết canh là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đặc biệt vào dịp Tết cổ truyền, nhiều gia đình vẫn giữ truyền thống “đụng lợn” (tức là vài nhà chung nhau thịt một con lợn) và ăn tiết canh, lòng lợn trong bữa cơm tất niên.
• Tuy nhiên, thói quen ăn món ăn này nên từ bỏ bởi tiết canh tuy ngon nhưng nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn trong nó thì quá lớn, có thể đưa người ăn đến những căn bệnh nguy hiểm, thậm chí gây tử vong.
• Theo nghiên cứu của các nhà khoa học: Mỗi bát tiết canh là một ổ bệnh với trên dưới 10 loại vi khuẩn gây hại cho con người. Chưa kể, nếu động vật bị nhiễm bệnh thì con số này sẽ tăng gấp bội. Vài năm gần đây, số người mắc liên cầu lợn do ăn tiết canh tươi sống ngày càng tăng.
• Khi một người bị nhiễm liên cầu lợn, diễn biến bệnh có thể xảy ra rất nhanh. Chỉ sau khoảng 12 giờ sử dụng tiết canh, lòng lợn cơ thể có các biểu hiện: sốt, rét run, da nổi ban, sau đó người bệnh lơ mơ, li bì, hôn mê, sốc, tụt huyết áp, xuất hiện các ban hoại tử trên da….và nguy cơ tử vong là rất cao.

Nem chua

• Nem chua cũng là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu để làm nem chua là thịt sống lên men cùng một vài gia vị khác mà không trải qua bất kỳ công đoạn xử lý nhiệt nào.
• Những vi sinh vật giúp nem chín phát triển trong nhiên liệu, trong lá gói. Những vi sinh vật này có hai nhóm có lợi và có hại. Quá trình lên men lactic sẽ giúp vi sinh vật có lợi phát triển và ức chế vi sinh vật có hại.
• Theo các chuyên gia, trong nem chua có các loại vi khuẩn gây thối rữa, vi khuẩn gây bệnh và các ký sinh trùng như giun sán. Tuy bị ức chế không hoạt động được nhưng chúng không chết mà sẽ sinh sôi nảy nở khi gặp điều kiện thuận lợi, gây nguy hiểm sức khỏe con người.
• Các nhóm sinh vật gây bệnh có thể có trong nem chua phải kể đến như: Salmonella, Shigella, Ecoli, Colifome… Trong quá trình ăn nem, nếu nem bị mốc, hoặc lá gói bị mốc tiếp xúc trực tiếp với nem không nên dùng, vì độc tố từ nấm mốc có thể đã truyền vào thịt. Tốt nhất nên nướng hoặc rán nem chua trước khi ăn.

Gỏi sống

• Gỏi sống cũng là một món ăn khoái khẩu rất được ưa chuộng vào dịp Tết. Cũng như nem chua, gỏi sống được chế biến từ thịt sống không trải qua quá trình gia nhiệt và tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
• 3/4 dân số Việt Nam mắc các bệnh về giun sán mà nguyên nhân chủ yếu bắt nguồn từ việc ăn các món tái, sống như gỏi cá, tiết canh, thịt bò tái…
• Theo thống kê tại Viện Sốt rét – Ký sinh trùng – Côn trùng Trung ương, trung bình một năm điều trị khoảng 300 lượt bệnh nhân nhiễm ấu trùng sán lợn, trong đó có khoảng 100 bệnh nhân mắc mới. Nhiều trường hợp bị mù do phát hiện bệnh ấu trùng sán lợn quá muộn. Mứt, ô mai nhiều màu
• Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo, ngày Tết không nên chọn các loại ô mai, xí muội nhuộm phẩm màu là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc, nhất là các sản phẩm có màu sắc sặc sỡ, lạ mắt vì màu sắc đó là do người sản xuất sử dụng phụ gia như chất bảo quản, chất tạo ngọt, chất tẩy nấm mốc, chất tẩy trắng, sát trùng… Việc ăn uống thế nào trong ngày Tết để vừa vui Xuân vừa đảm bảo sức khỏe là rất quan trọng.

Hãy cùng tham khảo thêm các bài viết về thực phẩm ngày Tết & đừng quên chú ý đến sức khỏe của bản thân bạn và người thân để có kỳ nghỉ tết vui vẻ và khoẻ mạnh.

Nguồn: http://bacsynoitieng.com/

Đăng ký tư vấn


Copyright © KINGPHAR 2018. All Right Reserved. Design by Bivaco
Tìm chúng tôi
0986 356 663